乙酰磺胺酸鉀，別名安賽蜜，是一種新型高強(qiáng)度甜味劑，屬于有機(jī)合成鹽，其口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，安賽蜜可作為液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖等中的甜味劑，在飲料中da使用量為0.3g/kg。

     安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T 5009.140-2003 《飲料中乙酰磺胺酸鉀的測(cè)定》，使用CNW Alumina-N SPE小柱（SBEQ-CA1855）利用gao效液相色譜方法檢測(cè)果茶飲料中安賽蜜的含量，方法簡(jiǎn)單易行，回收率高。

一、樣品前處理

1、果茶飲料基質(zhì)空白：吸取2.5ml樣品，加水20ml，渦旋1min，4000r/min 離心15min，取上清液，待凈化

2、果茶飲料基質(zhì)加標(biāo)：在樣品中加入1000ppm標(biāo)準(zhǔn)溶液300μl（使上機(jī)檢測(cè)濃度為10 ppm），其它操作同樣品空白。

二、小柱操作

SBEQ-CA1855 CNWBOND  Alumina-N SPE 小柱（1g，6mL）

上樣：全部待凈化液，需要收集

洗脫：5ml流動(dòng)相，和上樣液收集在一起，定容至30mL，過濾，供液相色譜儀測(cè)定

三、HPLC-UV測(cè)定條件

色譜柱：CNW Athena C18-Wp 4.6*150mm，5um（LAEQ-461572）

流動(dòng)相：0.02mol硫酸銨（800）+甲醇（110）+乙腈（90）+1ml10%硫酸

流速：0.7ml/min    

進(jìn)樣量：20ul

檢測(cè)器：214nm

柱溫：30℃

四、實(shí)驗(yàn)譜圖

△圖1：安賽蜜10ppm標(biāo)準(zhǔn)譜圖

△圖2：果茶基質(zhì)空白譜圖

△圖3：果茶基質(zhì)加標(biāo)10ppm

五、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

果茶基質(zhì)中安賽蜜的含量遠(yuǎn)低于*，滿足要求

六、實(shí)驗(yàn)耗材

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