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“瘦肉精羊”又見江湖! 安譜實(shí)驗(yàn)護(hù)駕安心羊肉

更新時間:2022-11-09      點(diǎn)擊次數(shù):852


今年中央電視臺3.15晚會上,報道了河北滄州青縣一養(yǎng)羊基地為了讓肉羊出肉率高、謀求更多利潤,長達(dá)十年在飼養(yǎng)過程中違法添加“瘦肉精",且含“瘦肉精"藥物的羊肉已經(jīng)流向多地。

這美味的羊肉, 還能不能吃了?!!




“瘦肉精"是什么?

“瘦肉精"是一類藥物的統(tǒng)稱,主要是指腎上腺類、β-受體激動劑、β-興fen劑類藥物,包括了鹽酸克lun特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林等藥物。另外α2-受體激動劑也呈現(xiàn)類似的效果。

當(dāng)在飼料中添加一定量的“瘦肉精"藥物時,豬牛羊等動物食用后可以加速生長、降低脂肪沉積、提高瘦肉率,屠宰后的“瘦肉精肉"瘦肉多,肉質(zhì)堅(jiān)硬,色澤鮮紅誘人,因此,在飼料中違法添加“瘦肉精"成了不法養(yǎng)殖戶及商販牟取利益的“法寶"。

人體長期食入含有大量瘦肉精的畜禽肉,可對人體健康產(chǎn)生危害,有可能導(dǎo)致肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、嘔吐等癥狀, 對本身有心率不齊,高血壓、青光眼、糖尿病、甲亢等疾病的人危害較大,甚至?xí)l(fā)死亡。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2002年即禁止在飼料和動物飲用水中使用腎上腺素受體激動劑藥物,包括鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林,在2019年進(jìn)一步補(bǔ)充為禁止使用β-興fen劑類及其鹽、酯。




“瘦肉精"的檢測技術(shù)

根據(jù)檢測原理,豬牛羊肉等食品中“瘦肉精"的檢測技術(shù)主要有快速篩查技術(shù)和確證分析技術(shù)。

快速篩查技術(shù)通常采用膠體金免疫層析技術(shù)和酶聯(lián)免疫技術(shù),制成相應(yīng)的檢測產(chǎn)品。產(chǎn)品包括快速試紙檢測卡和試劑盒,可用于定性或半定量檢測,檢測結(jié)果可能會存在假陽性,陽性結(jié)果須通過質(zhì)譜檢測確證。

確證分析技術(shù)以色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)為主,如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS)和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)等檢測方法。這些方法靈敏、準(zhǔn)確,能對多種“瘦肉精"藥物同時檢測。同時方法適用范圍廣,可實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰及市場流通等環(huán)節(jié)對該藥物的監(jiān)控,防止含該藥物的產(chǎn)品進(jìn)入市場。


為了美味的羊肉!


安譜實(shí)驗(yàn)為您帶來快檢篩查和確證分析整套產(chǎn)品


快速篩查

MK339A 鹽酸克lun特羅/萊克多巴胺/沙丁胺醇三聯(lián)快速檢測卡

應(yīng)用了競爭法免疫層析原理,在層析過程待測液中的待測物與金標(biāo)抗體結(jié)合,抑制了金標(biāo)抗體與硝酸纖維素膜上的競爭抗原(T 線)的結(jié)合,從而影響 T 線顯色。

確證分析

適用于各種方法的外標(biāo)和內(nèi)標(biāo)


葡萄糖醛苷酸酶,超實(shí)惠大包裝,大量樣品來襲時不用愁!


SPE小柱,回收率和精密度雙高的明星產(chǎn)品!


適合液質(zhì)串聯(lián)的色譜柱!


動物性食品前處理的儀器!



來看看安譜產(chǎn)品在檢測中的表現(xiàn)!

應(yīng)用一

GB/T 22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法


實(shí)驗(yàn)方法:

稱取2g(jing確至0.01g)經(jīng)搗碎的樣品于50mL離心管中,加入0.2mol/L乙酸鈉緩沖溶液8.0mL,再加入β-葡萄糖醛苷酸酶/芳基硫酸酯酶50μL(CFEQ-4-150001-0005,β-葡萄糖醛苷酸酶,>100,000units/ml,芳基硫酸酯酶<20,000units/mL),混勻后37℃水浴12h。加入標(biāo)品和內(nèi)標(biāo),加蓋置于水平振蕩器震蕩震蕩15min,離心10min(5000r/mim),移取4.0mL上清液加入0.1mol/L高氯酸溶液5.0mL?;旌暇鶆?,用高氯酸調(diào)pH至1±0.3,5000r/min離心10min,將全部上清液轉(zhuǎn)移至新50mL離心管中,用10mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至11。加入10mL飽和氯化鈉溶液和10mL異丙醇-乙酸乙酯(6+4)混合溶液,充分提取,在5000r/min離心10 min。轉(zhuǎn)移全部有機(jī)相,在40℃下氮?dú)獯蹈?,加?mL 0.2mol/L乙酸鈉緩沖溶液,超聲混勻,使殘?jiān)浞秩芙獯齼艋?/p>


SPE小柱操作:

(SBEQ-CA3279,CNW Poly-Sery MCX混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE小柱,60mg,3mL/50 pcs)


色譜條件: LC-MS

質(zhì)譜采用電噴霧離子源、正離子掃描、多反應(yīng)監(jiān)測(SRM)檢測方式:

定性離子對和定量離子對:


實(shí)驗(yàn)譜圖:

CDAA-M-570036-AA-1ml 11種β-受體激動劑(β-興fen劑)混標(biāo)(GBT 22286-2008)譜圖


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克倫特羅標(biāo)準(zhǔn)曲線


克倫特羅基質(zhì)加標(biāo)譜圖


實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

用安譜MCX小柱檢測豬肉基質(zhì)中克倫特羅的含量,線性較好,目標(biāo)峰無干擾,回收率在90%以上,能得到很滿意的結(jié)果。


應(yīng)用二

農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008 動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法


實(shí)驗(yàn)方法

準(zhǔn)確稱取2g豬肝樣品, 加入標(biāo)準(zhǔn)品,內(nèi)標(biāo)(1mg/L 的標(biāo)準(zhǔn)品加入 20ul,之前進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時加入10ul 回收率只有60%,當(dāng)內(nèi)標(biāo)加入20ul 后回收率在100% 左右),加入8ml 的 0.2mol/L 乙酸銨,漩渦均勻,4000轉(zhuǎn)離心5min, 加入0.1mol/L 高氯酸溶液5ml,漩渦均勻,4000 轉(zhuǎn)離心5min;高氯酸的作用是沉淀蛋白,加入高氯酸后,澄清液體明顯變得渾濁。上清液轉(zhuǎn)移至另一根50ml離心管,用 NaOH 溶液調(diào) pH 至9.5±0.2,加入 14ml 乙酸乙酯,震蕩20min,4000 轉(zhuǎn)離心6min;如果乙酸乙酯的量加少了,離心后會看到厚厚一層乳化層左邊試管加了12ml的乙酸乙酯,右邊試管是 14ml的乙酸乙酯,取出上層有機(jī)相至玻璃試管中,再在下層水相中加入叔丁基甲醚 8ml,震蕩15min,4000轉(zhuǎn)離心6min,合并有機(jī)相,50℃氮?dú)獯蹈桑?2%甲酸溶液 5ml 溶解,漩渦震蕩,備用;


SPE小柱操作:

SBEQ-CA3279  CNW Poly-Sery MCX 混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE 小柱  60mg, 3mL/50 pcs

活化平衡:依次用甲醇、水、2%甲酸溶液各 3ml

上樣:取備用液全部過柱,

淋洗:依次用 2%甲酸溶液、甲醇各 3ml 淋洗,負(fù)壓抽干,

洗脫:用 3% 氨水甲醇溶液 6ml 分兩次洗脫,負(fù)壓抽干,洗脫液于 50℃下氮?dú)獯蹈桑?ml 初始流動相定容,上機(jī)檢測。


實(shí)驗(yàn)條件:

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CDAA-M-570010-AB-1ml 9種β-受體激動劑藥物混標(biāo)(農(nóng)業(yè)部1025號公告-18-2008)譜圖



回收率和精密度:

空白樣品,分別加入上機(jī)濃度為 2ppb、5ppb 的混合標(biāo)準(zhǔn)品,做2次平行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下:

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本次實(shí)驗(yàn)使用農(nóng)業(yè)部 1025 號公告-18-2008 前處理方法,所有目標(biāo)化合物回收率均能達(dá)到 60~120%,di濃度點(diǎn) TIC 圖如下:

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對氘代內(nèi)標(biāo)的保留如下:


實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

CNW Poly-Sery MCX 混合型強(qiáng)陽離子交換 SPE 小柱的凈化*,在目標(biāo)物附近無明顯干擾。在前處理過程中 CNW MCX小柱同一個平行樣流速相對平衡。CNW MCX小柱*能勝任于農(nóng)業(yè)部 1025 號公告-18-2008 前處理方法的固相萃取柱凈化。



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